ezo-bio tár

http://antalvali.com/boszorkanykonyha/csicsoka-salata.html

• rendkívül magas a kálium, kálcium, magnézium, cink és foszfor tartalma
• karotinoid vegyületekben (főleg béta-karotinban), B-vitaminokban és C-vitaminban igen gazdag
• létfontosságú aminosavak tárháza található meg benne: lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin
• "Fogyasztószer", azaz segít beállítani az ideális testsúlyt

• 2-3 csicsóka gumó
• olívaolaj
• málnaecet
• pici só, bors

Elkészítése:

1. Körömkefével vagy dörzsis szivaccsal jól mosuk meg a csicsókát. Hámozni nem szabad, mint a krumplit, mert akkor csökken az értékes élettani hatása.
2. Uborkagyalun reszeljük le szép vékony szeletekre, vagy használhatjuk a nagylukú reszelőt is.
3. enyhén sózzuk, borsozzuk,
4. majd locsoljuk meg olívaolajjal és málnaecettel ízlés szerint.

Ennyi. Van, hogy reszelek mellé sárgarépát, almát, de volt, hogy apróra szecskázott jégsalátával kevertem.

Váljék egészségetekre - szó szerint!